【國父紀念館站】新手也可以做出米其林星級西點？！「Funsiamo」甜點蛋糕烘焙DIY，夢幻高級烘焙房！
手作甜點一直都是一件非常有魅力的事，但是在家裡做往往是一個大工程啊，前提是家裡要有專業的烤箱、攪拌機等等的，再來還得研究食譜、購買材料、騰出空間，繁瑣的過程就已經讓人心很累了，如果最後還做失敗真的要吐血啦～
手做甜點真的不可以開玩笑的啊！
聽到這裡男友直接攤手說：我乾脆用買的還比較快勒～
齁～真是不懂女人心啊，親自手作代表著滿滿的心意啊，金錢買不到的啦！
不過現在真是個方便、多元的時代啊～已經有超萬全的「Funsiamo」客自化手做甜點店來省去這些麻煩！
Funsiamo台灣門市資訊
台北光復門市
客服專線：02-2775-3688
營業時間：10:00-21:00
門市地址：106 台北市大安區光復南路200巷28號1樓
(MRT 國父紀念館站1號出口)
台北京站門市
客服專線：02-2559-5580
營業時間：11:00-21:30
門市地址：台北市大同區承德路一段1號
(京站時尚廣場 2F)
體驗的甜點有：餅乾、馬卡龍、瑪德蓮、蛋糕、乳酪塔、慕斯、提拉米蘇
價位為：NT.480元到NT.1580元
詳情請至官網查看
流程非常的簡單，只要先打電話預約時間，當日直接在門市選擇想要手作的甜點種類，結帳完後就可以直接開始做囉！
最最最特別的是現在和米其林西點大師 平塚牧人 來一場前所未有的合作，推出了三款精緻華麗的大師級蛋糕，分別是抹茶口味的京都心苑(左)，巧克力口味的1922眷戀(中)，草莓口味的杜樂麗凡登(右)
看到我少女心花怒放，想到能夠親自體驗米其林西點師傅的甜點，讓我感到超雀躍的啊，瘋狂的在老陳耳邊說我要去做蛋糕啦～
但是為了確保做蛋糕可能會發生的各種突發狀況，我想了想身邊誰比較適合陪我去，後來決定還是帶媽媽去比較安心，於是～母女倆得到了一個相當難忘的回憶啊哈哈哈
門市位於國父紀念館站一號出口，步行一分鐘就到
外觀非常的漂亮，大面的落地窗透視到店裡面明亮、時尚的風格！
店內走的是白色大理石和黑色、黃色配色的裝潢，這種風格真的會命中我啊，害我都在幻想我以後也要有一間這麼漂亮的廚房啊哈哈哈哈
一走進來先看到工作台和下面整齊的小推車，讓人覺得好專業！
當天是預約下午一點半，店裏只有一兩個客人在做甜點，是個安靜自在的氣氛～
進店後立刻到櫃台報預約，櫃檯前面放台平板，可以看要做什麼甜點，後來我看到很多後續到的客人，都先在這裡選定好要做哪一種，甜點主要有蛋糕、馬卡龍、餅乾等，上面還很貼心的標示出難易度哦嘿嘿...
這裡就是甜點們的本人！連那三款米其林的都在耶～
我今天要做的就是右邊的杜樂麗凡登啦！ 天阿～想到等等我也能親手做出一個這麼厲害的蛋糕出來，還沒動手就已經在沾沾自喜了哇哈哈哈(後續證明我高興得太早了)
確認好付款後，會給置物櫃的號碼和烤箱的號碼牌，由於是冬天穿著厚外套，兩個人的東西塞得有點滿啊！
這裡的烤箱超猛的啊～我第一次看到一整面的烤箱啊！就算是學校裡的家政教室也不會這麼狂啊～
名牌攪拌機也是一整排的！！
這邊有兩台電子爐可以使用，旁邊的窗口則是：把用過要洗的東西全都擺過來就行了！在這裡做甜點的一大超人性化好處啊，用過的東西不必自己洗，嗷嗷～
東西放好後工作人員帶我們到工作桌開始做介紹，有我們的圍兜兜、攪拌的碗盆、抹刀等等，下面的推車也是我們會使用到的東西，只要看著平板上的步驟拿取就行了～
然後工作人員就讓我們自己動手做了...!?過程中有問題再召喚他們來就好
蝦咪唷～我還以為會有專人在旁邊陪伴啊～原來是自己看著平板操作啊～難怪這裡桌上放了超多台iPad啦，我開始好擔心自己會不會.....內心漸漸感到壓力啊！
啊～忘了說一開始在櫃檯確認的時候，可以點飲料喔，免費的飲品有美式咖啡和覆盆子果汁，或可以加價換其他的唷！
店員建議先看一次整個操作影片先有初步的概念後，再開始看後面的文字流程來做，光是在看操作影片我已經先頭皮發麻了啊～米其林甜點真的不是開玩笑的！！！hen複雜，hen繁瑣耶
而我媽一臉淡定的樣子，很老練的一直叫我別緊張～像個定心丸一樣的，但是沒想到我媽根本是表面風平浪靜，心裏蠢蠢欲動啊！
她根本不想仔細看清楚步驟到底寫了哪些，不假思索就想憑自己多年的經驗來做了，接下來的三小時我整個是歇斯底里到不行啊！我已經有預感會....！
讓我來簡化我們的步驟：
1.蛋糕的外皮和底部
2.蛋糕的內餡
3.蛋糕上面的裝飾
總的來說就是這三大步驟啦，感覺好像很簡單齁～但是這是....錯覺啊！
這張照片說明了一切啊～一開始加東西的時候，我很守規矩的拿三個小碗要先分裝出食譜上寫的，媽媽就是要我直接一次裝好啊～哎唷威～
一旁的店員默默的精神關心我們啊，店員人真的很好心，因為我們這一整個手作下來，至少que了數十次店員來啊
食譜裡會有些小標示，有些東西是要在後面冰箱裡拿，有些要去跟店員拿的哦～
像是我們這次會用到的蛋白液，竟然有這種直接分裝好的啊，完全不用自己打蛋！大開眼界了我！
我們現在正在做蛋糕的外型，第一步是將調料全都夾到這個攪拌盆裡～
再來拿去後面用攪拌機，只是我深深覺得這食譜流程寫歸寫，自己的解讀能力真的要很強啊～不然會瘋狂的que店員來問：「啊啊啊～攪拌機攪到這樣可以了嗎？可以到下一個步驟了嗎？」之類的問題，因為我超害怕哪一環搞錯了就GG啊～
後來我才知道，原來放在桌上的平板，是可以拿起來帶著走的.....不用自己心記這麼累啊～
店員幫我們確認過打好的半白霜之後，滴了幾滴色素
當然計時器也是不可少的～我整個超乖，食譜說幾分鐘我就訂多少時間，一秒都不少啊哈哈
打好之後拿回來繼續看著食譜做，其實到目前為止大概才過了十多分鐘，但我卻覺得好緊繃啊，因為我媽逮到機會就想找人聊天，哀哀哀～帶媽媽來真的是我的失誤🤯歐巴桑真的很愛聊天啊～救命喔
食譜裏每到下一個步驟我總是無法十足把握到底正不正確，因為寫的有點太easy了，好在需要店員的解惑時店員都在啊😇
不過我看其他人做餅乾、馬卡龍、瑪德蓮的都沒這麼多問題，這是因為我們做的米其林甜點難度最高啊！！！非常非常有挑戰性唷嘿嘿嘿，想知道多有挑戰性歡迎來預約啊哈哈哈
現在我們要把這些拌好的原料擠到烤盤上
照著這下面的輪廓擠真的很方便耶！
結果店員立刻神救援過來教我們：不是這樣擠啊～烤出來會很醜啊～要直接用了的一次擠到位！
好險店員有來巡視齁～不然我們的蛋糕呵呵....
也好險只有前面幾個擠得很醜，後來還多出來，於是我媽像隻老鼠一樣，立刻分食吃掉啊，她真的誇張到還跟對面的人交起朋友來了，互相分對方剩下來的蛋糕邊、慕斯來吃.....歐巴桑真的是讓我冷汗直流啊啊啊😓
之後再撒上糖粉就可以送進烤箱囉！
結果又遇到障礙了，烤箱是否需要先預熱勒？
因為食譜沒寫清楚啊！！就連店員也都不太了解了，跟我們一起研究中哈哈
我猜可能是這款新出的蛋糕，有些店員也還太不熟作法，好像只有兩、三個人比較懂，每次我們有問題時，如果問到不懂的店員，她就會說我幫你去問一下。
經過了一番店員們之間的討論後，平安地放入烤箱裡啦～
烤的過程想說總算可以喘口氣休息一下了？！錯、錯、錯！
要繼續來備料接下來的東西啊～
媽媽負責洗水果，我負責按照食譜拿出要用的原料
大約15分鐘烤好了，拿出來超香的啊！！
時間大約到了三點，店裏整個客滿！
讓他們冷卻後就要來繼續奮戰啦～要來切出符合蛋糕大小的底部。
我們的第一大步驟總算完成了，現在要來進行蛋糕內餡的步驟啦～
簡單來說就是要同時進行：煮糖漿＋打發糖、蛋白
然後混合→加入軟軟的吉利丁、果漿＝蛋糕慕斯
於是我負責煮糖漿，我媽負責蛋白的部分～
溫度到了後毫不猶豫的拿起來啊！要快狠準
慢慢的加入攪拌機已經打發的蛋白裡
之後把他們打得更發！
再來這裡～～我們碰到了整個過程出最大trouble的一次
我把吉利丁拿去加熱跟水融化了😭
等於說如果這樣加進去，我們的慕斯可能會無法好好凝固，所以趕快召喚店員來幫助
一開始店員也傻眼説：你們要好好看食譜啊！
後來的解決辦法是我們再額外買一片吉利丁丟進去～
快速的去融了那片吉利丁攪拌到果漿裡
把果漿加到剛剛打好的蛋白
開始攪拌！
結果～我們又搞錯了....是要先取出一部份的蛋白再倒入啊～不然會不夠濃啊齁齁
這下只能死馬當活馬醫了，不管三七二十一的做下去哈哈，我真是心臟越來越大顆了，勇氣十足啊哈哈哈
拌好放到擠袋裡，要把慕斯擠到蛋糕模子裡啦～
想到一句話是：一步錯，步步錯，我覺得我們就是這樣，在擠得過程我也忘掉食譜裡的步驟說，擠到一半，要跟店員要冷凍奶酪放進去啊～嗚嗚嗚嗚～
我跟我媽就這麼一切很合理的、理所當然的忘掉了🤯
總之就是擠完了，然後抹平多餘的後，拿去冰箱冰～
冷凍室不大，冰了好多其他人的蛋糕們！
後來我們就連剩下來的慕斯也都放進來冰，想說不要浪費，都吃了吧哈哈哈哈
計時的時間到了，我們的蛋糕終於要進入最後階段了～感人啊！
這也是整個做蛋糕流程裡，我最得心應手的啊哈哈哈哈
這時助手歐巴桑媽媽，竟然正在吃多餘的東西啦，還很懂分享的跟對面的互吃聊天
(我真的是帶到一個拖油瓶來～哀～)
負責擺盤裝飾真的好療癒啊
幫蛋糕繫上立刻加分的緞帶
放上切好的草莓和紅醋栗
塗上果膠讓表層閃閃發亮
最後就是放上金箔啊！！立刻增加出無與倫比的高級奢華感哇哈哈哈哈
杜樂麗凡登 Vendôme Rouge 完成啦！！
附上一張我心很累的照片～
是真的心超累啊～原訂兩小時的蛋糕我們做超過三小時啊啊啊啊，崩潰啊～
不過看看我們經歷了這麼多風風雨雨後，蛋糕竟然神還原，而且還這麼好吃！
(我們在做的過程都已經先吃過各個部位了啊哈哈哈)
之後店員來幫我們小心翼翼的裝到精美的蛋糕盒子
看到這個美麗的蛋糕讓我立刻忘掉這三小時跟我媽的恩恩怨怨啊～
立刻和解啊哈哈哈哈哈
源自英文Fun「有趣玩樂」及義大利文siamo「我們」，兩字完美邂逅，意喻著 「Let’s have fun together」的品牌初衷。創辦人Brenda打造Funsiamo一個能創造無限可能的玩美體驗樂園，以「客自化」全新思維出發，顛覆傳統作法，採全自助烘焙體驗，即便新手都能親手完成甜點，透過DIY手作傳遞甜蜜的情感，以手藝傳遞心意，讓生活處處充滿驚喜與歡樂。
上面這段話，這三個小時我們完完全全的重現了啊～
想到店裏好多情侶來一起做蛋糕喔，他們看起來真的超甜蜜的，真是優秀的男友啊！而我媽就跟我們正對面那對情侶聊開，非常的歡樂～
最後問老陳說：「以後你要不要來跟我一起做蛋糕啊～」但是老陳啊，他就是抱持著可遠觀不可近玩焉的直男，嘖嘖嘖，真的是穩定期後再也回不去熱戀的情調了，跟我媽整個極大的反差啊哈～ 哈～ 哈～ (我淚灑奔～)
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